Cioccolato al latte e mandorle

Linea Dolomiti
Prodotto Artigianale
Latte e Mandorle
Cioccolato al latte

Interessante la confezione, appaga l'occhio, tutta trasparente tranne una fascia di carta come l'etichetta. E' un cioccolato artigianale, almeno così è dichiarato, che fa parte di una linea di cioccolate "speciali" comprate in offerta al centro commerciale Adamello. In realtà il cioccolato non è nulla di speciale, e purtroppo, come tutte le cioccolate della serie, la parte "particolare" della cioccolata è solo la superficie... le mandorle a scaglie sono solo decorative sulla superficie della stecca... nulla all'interno... quindi, di fatto, si riduce ad una normale cioccolata al latte con una spolverata di mandorle sopra.

Gli ingredienti, almeno, sembrano abbastanza genuini

zucchero, latte in polvere, burro di cacao, cacao, pasta di cacao, lecitina di soja, vaniglia, mandorle.

Nulla di chimico, parrebbe, solo ingredienti naturali, e questo è più che positivo.

Valutazione:

Cioccolato al latte, speciale, alle mandorle

• Gusto globale del cioccolato nel suo totale: nulla di che, un cioccolato al latte come tanti, direi, piuttosto scadente. Globalmente gli darei un 5.
• Prima sensazione: anche in questo caso, nessuna sensazione particolare, non si merita più di 5.
  
• Particolarità: anche qui, nulla di speciale, le mandorle sono molto belle da vedere sulla superficie, essendo a scaglie risultano decorative, ma quasi non si sentono al gusto. Merita la sufficienza solo per l'aspetto visivo, altrimenti sarebbe insufficiente. 6
  
• Consistenza e scioglievolezza: nulla di speciale. voto: 6
• Permanenza del gusto: direi un voto sufficiente. La permanenza del gusto non è delle migliori, anzi, quasi lascia un gusto piuttosto cattivello, 5,5
• Profumo: il profumo non è intenso, ma comunque gradevole, 6
• Gusto del latte: direi il gusto di moltissimi cioccolate al latte di "basso rango" che si possono trovare in commercio, comunque sufficiente: 6
  

VOTO TOTALE: 5,3

Cioccolato Fondente alle nocciole, fior di cioccolato, linea Dolomiti

Linea Dolomiti
Prodotto Artigianale
Cioccolato fondente con nocciole
Fior di cioccolato
72%

Bellissima la confezione, con una finestrella sul davanti dal quale si può vedere il cioccolato... ed in particolare i pezzettini di nocciole sulla superficie della stecca. E' un cioccolato artigianale, almeno così è dichiarato, che fa parte di una linea di cioccolate "speciali" comprate in offerta al centro commerciale Adamello. In realtà il cioccolato non è nulla di speciale, e purtroppo, come tutte le cioccolate della serie, la parte "particolare" della cioccolata è solo la superficie... le nocciole sono solo decorative sulla superficie della stecca... nulla all'interno... quindi, di fatto, si riduce ad una normale cioccolata fondente con una spolverata di nocciole tritate sopra.

Gli ingredienti, almeno, sembrano abbastanza genuini

E questi gli ingredienti:
pasta di cacao, cacao, burro di cacao, zucchero, lecitina di soja, nocciole.

Nulla di chimico, parrebbe, solo ingredienti naturali, e questo è più che positivo.

Valutazione:

Cioccolato fondente, speciale, alle nocciole

• Gusto globale del cioccolato nel suo totale: direi un buon cioccolato fondente, nulla di speciale comunque. Globalmente gli darei un 6,5.
• Prima sensazione: nulla di eccezionale, direi che si merita un 6.
• Particolarità: anche qui, nulla di speciale, le nocciole sono molto belle da vedere sulla superficie, essendo a pezzi risultano decorative, ma quasi non si sentono al gusto. Merita la sufficienza solo per l'aspetto visivo, altrimenti sarebbe insufficiente. 6
  
• Consistenza e scioglievolezza: nulla di speciale, abbastanza duro al tatto, con un netto "scoc" al taglio, ma abbastanza scioglievole in bocca. voto: 7
• Permanenza del gusto: direi un voto sufficiente. La permanenza del gusto non è delle migliori. 6
• Profumo: il profumo non è intenso, ma comunque gradevole, 7
• Gusto del cacao: il cacao qui si sente abbastanza bene, non molto intenso o duraturo, ma ha un buon gusto. voto: 7

VOTO TOTALE: 6,5

J.D.Gross
San Martin
edelcacao
77%

Cioccolato Fondente

Questo è un cioccolato fondente, dichiarato edizione limitata, che ho comprato qualche tempo addietro all'Hard Discont LIDL assieme ad altri, che analizzerò in seguito.
E' una barretta da 125gr, con un buon prezzo d'acquisto, meno di due euro se non ricordo male. La confezione di discosta di molto poco da tutte le altre barrette di cioccolato in vendita al LIDL della stessa serie, solo un po' il colore, e ovviamente la denominazione.

Il 77% di cacao fa meritare senza problemi la denominazione di cioccolato fondente extra, e il gusto di cacao si sente tutto.

Vediamo la descrizione fatta sulla confezione stessa:

San Martin è una provincia nel nord del Perù dove si trovano le sorgenti del Rio delle Amazzoni e dove si sono potute conservare le caratteristiche naturali originali. In questo ambiente ideale crescono semi di cacao di qualità straordinaria. Solamente una rigide selezione senza compromessi dei semi più pregiati garantisce la purezza del gusto del nostro cioccolato fondente 1.D. Gross Limited Edition.

E questi gli ingredienti:
massa di cacao, zucchero, cacao in polvere fortemente sgrassato, emulsionante: lecitine di soia, vaniglia. Cacao: 77% min. Può contenere tracce di nocciole, mandorle e derivati del latte.

Nulla di chimico, parrebbe, solo ingredienti naturali, e questo è più che positivo. Poco chiaro però quella "massa di cacao", dovrebbe corrispondere a "cacao" immagino... e il cacao in polvere fortemente sgrassato indica di solito il cacao usato per il cioccolato al latte... ma lasciamo correre.

Valutazione:

Cioccolato fondente, normale

• Gusto globale del cioccolato nel suo totale: direi un buon cioccolato fondente, dal gusto intenso, deciso. Un po' troppo amaro per i miei gusti, comunque. Globalmente gli darei un 7.
  
• Gusto del cacao: il cacao qui si sente molto bene, intenso, duraturo. Il gusto del cacao comunque non è dei migliori, anche se di buon livello. Un po' troppo amaro per i miei gusti comunque, 7,5
  
• Consistenza e scioglievolezza: come altri cioccolati di questa seria, secondo ma hanno una buona consistenza al tatto, alla rottura della tavoletta e soprattutto un'ottima sensazione nel palato, quasi di scioglievolezza. Niente male in definitiva: 8.
  
• Permanenza del gusto: dal gusto intenso del cacao ne deriva una buona permanenza del gusto. Nulla di speciale comunque, buon cacao, forse un po' troppo amaro, ma con un buon retrogusto, 7.
• Profumo: un profumo intenso di cacao, il 77% si fa sentire tutto, direi un bel 7,5.
  
• Prima sensazione: nulla di eccezionale, direi che si merita un 6.

VOTO TOTALE: 7,1