Cioccolato fondente, Sorini Ecuador

Sorini
Ecuador
67%

Cioccolato Extra Fondente

Dopo la pausa forzata a causa telecom, eccomi con la seconda descrizione della giornata

Questa tavoletta fa parte della stessa serie della precedente, buon cioccolato fondente, senza aromi, con cacao caratteristico, in questo caso proveniente dall'Ecuador (o almeno così sembrerebbe guardando la confezione). Questo cioccolato è meno caratteristico del cugino del Ghana, ma con un gusto a me più congeniale, meno amaro, più delicato, comunque piuttosto particolare

Questi gli ingredienti:
pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia. Cacao minimo :67% min.
Può contenere tracce di latte, frutta secca a guscio e glutine.

Ingredienti che si trovano nella maggior parte dei cioccolati di "buona fattura" che ho per ora incontrato, identici al cugino Ghanese.

Valutazione:

Cioccolato fondente, normale

• Gusto globale del cioccolato nel suo totale: Gusto buono, caratteristico, piuttosto dolce, delicato ma comunque intenso. Globalmente gli darei un 7,5.
  
• Gusto del cacao: il gusto del cacao è piuttosto caratteristico, dolciastro, ma non troppo (direi al punto giusto). Buono, mi piace. Si merita un 8,5.
  
• Consistenza e scioglievolezza: Nulla di speciale, come tanti altre tavolette. Buona consistenza al tatto, piacevole schiocco al taglio. 7
  
• Permanenza del gusto: la permanenza del gusto non è elevata, anche se lascia un buon retrogusto, a tratti mi pare quasi di sentire un richiamo di cocco. 7,5
  
• Profumo: Il profumo non è intenso, comunque gradevole . 7
  
• Prima sensazione: Non male la prima sensazione, perchè si nota subito la particolarità del gusto del cacao. si merita un 8.
  

VOTO TOTALE: 7,8

Cioccolato fondente, Sorini Ghana

Sorini
Ghana
65%

Cioccolato Extra Fondente

Rieccomi dopo una lunga pausa forzata a causa dell'assenza di linea ADSL a casa mia... tutta colpa della telecom, mannaggia a loro. E poi sarà il turno di una pausa forzata per la quaresima (niente dolci per 40 giorni... aiutooo), quindi oggi ben due cioccolate

La Sorini è una buon casa produttrice di cioccolato, e anche questa serie non è da meno. Ho trovato molto carina la confezione, con colori sobri, il disegno di una nave che fa ricordare i vecchi viaggi per importare la preziosa bacca del cacao e una cartina che identifica il paese di provenienza dello stesso.

Questi gli ingredienti:
pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia. Cacao minimo :65% min.
Può contenere tracce di latte, frutta secca a guscio e glutine.

Ingredienti che si trovano nella maggior parte dei cioccolati di "buona fattura" che ho per ora incontrato.

Valutazione:

Cioccolato fondente, normale

• Gusto globale del cioccolato nel suo totale: Gusto buono, caratteristico, nulla di eccezionale, ma piuttosto particolare. Globalmente gli darei un 7,5.
  
• Gusto del cacao: il gusto del cacao è piuttosto caratteristico, non molto intenso ma piuttosto deciso. Piuttosto amaro, ma al punto giusto. Si merita un 8.
  
• Consistenza e scioglievolezza: Nulla di speciale, come tanti altre tavolette. Buona consistenza al tatto, piacevole schiocco al taglio. 7
  
• Permanenza del gusto: la permanenza del gusto non è elevata, anche se lascia un buon retrogusto, un po' amaro, legnoso oserei direi, ma buono. 7,5
  
• Profumo: Il profumo non è intenso, comunque gradevole . 7
  
• Prima sensazione: Non male la prima sensazione, perchè si nota subito la particolarità del gusto del cacao. si merita un 8.
  

VOTO TOTALE: 7,5